Esfiha fofinha
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
- 250 ml de água
- 100 ml de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- farinha de trigo até dar o ponto
- 1 berinjela
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 1 tomate
- Misture na sequencia da lista, água, óleo e fermento
- Vá acrescentando a farinha aos poucos, até não grudar mais nas mãos
- Não vai muita farinha e a massa fica bem macia
- Abra em uma superfície enfarinhada, faça as esfihas e leve para assar em fogo médio
- Não precisa esperar crescer
- Corte a berinjela em cubos pequenos e deixe de molho na água por 30 minutos (para tirar o amargo)
- Em uma panela, frite a cebola, acrescente a cenoura e a berinjela, refogue até ficar macio
- Acrescente o tomate e acerte o sal, refogue mais um pouco
- Espere esfriar para rechear
- Opções de recheio: frango, ricota com couve ou brócolis, proteína de soja, carne moída, presunto e mussarela
