Esfiha fechada
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 tablete de fermento (fresco) com 4 cubos
- 2 e 1/2 copos americanos de água morna (375 ml)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 kg farinha de trigo ( tipo 1 )
- 1 kg ( recheio cru de sua preferência )
- gema do ovo
- Em um recipiente grande, coloque o tablete de fermento, sal, açúcar e dissolva o fermento
- Quando o fermento estiver dissolvido, acrescente a água morna e misture
- Acrescente a farinha aos poucos e coloque a mão na massa para massageá-la até que fique firme
- Após esse tempo, deixe a massa descansar por pelo menos 40 minutos com um pano sobre o recipiente em que a massa irá descansar
- Tempere o recheio cru (não há a necessidade de refogar o recheio, ele vai cru mesmo na massa)
- Pegue uma bolinha de massa e abra com o rolo ou outro utensílio
- Adicione o recheio, unte a forma e coloque a esfiha
- Pincele a esfiha com a gema do ovo com 1 colher de sopa de açúcar
- Leve as esfihas ao forno na temperatura de 180º C
- Depois que as esfihas estiverem bem douradas como a foto, aí sim estarão prontas
