Panqueca de guacamole
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 abacate
- 1 cebola
- 2 tomates
- 2 dentes de alho
- suco de 1 limão
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- Pique a cebola, os tomates e os alhos em cubinhos pequenos
- Abra o abacate pela metade e retire a polpa com uma colher
- Esmague a polpa do abacate com um garfo
- Misture a cebola, os tomates e os alhos ao abacate, adicionando o suco de limão, a pimenta e o sal
- Prepare as panquecas batendo no liquidificador os ovos, as farinhas, a aveia, o azeite, o leite e um pouco de sal
- Quando a mistura estiver homogênea, coloque numa frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio baixo
- Deixe até dourar algumas manchas na parte de baixo da massa, que já estará se soltando facilmente da frigideira
- Vire a massa e aqueça por mais 1 minuto, aproximadamente, ou até formar mais algumas manchas
- Prepare as outras massas e recheie com o guacamole
