Tapioca da Mel
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras (chá) de goma de mandioca seca
- 9 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- Manteiga
- Queijo de coalho ralado
- Coco fresco ralado
- Leite de coco grosso, temperado com sal e açúcar
- Peneire a goma com o sal em uma vasilha grande
- Acrescente água aos poucos
- Misture com as mãos até obter uma farofa úmida
- Para a farofa ficar mais fina, passe pela peneira novamente
- Em fogo alto, aqueça uma frigideira antiaderente
- Com as costas de uma colher, espalhe delicadamente 1/2 xícara (chá) da goma peneirada
- Cubra todo o fundo da frigideira
- Deixe por cerca de 1 minuto no fogo, ou até os grãos da goma se unirem
- Com uma espátula, vire a tapioca para assar por 1 minuto do outro lado
- Coloque em um prato e passe uma grossa camada de manteiga
- Repita até terminar a goma
