Esfiha de carne moída
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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- 50 g de fermento biológico fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 100 ml de óleo
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 1 kg farinha de trigo (da melhor marca)
- 600 g carne moída
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão picado
- 3 tomates picados
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 envelopes de tempero em pó
- Sal a gosto
- Dissolva o fermento com o açúcar
- Acrescente o leite e a água mornos, o sal e o óleo
- Mexa bem e acrescente a farinha
- Sove a massa em pedra untada com trigo
- Divida esta massa em 60 pedaços, faça bolinhas, todas iguais
- Abra cada bolinha com o rolo de massa em circulo, coloque 1 colher (sopa) rasa do recheio, feche a esfiha e pincele gema
- Deixe descansar
- Leve somente a carne ao fogo, mexendo até secar toda água
- Após estar bem sequinha, coloque os temperos e mexa
- Retire do fogo, deixe esfriar para rechear as esfihas
