Pretzel

Denilson 06 Jun 2018 às 21h31 Comentarios

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
1 envelope de fermento biológico seco (10 g) ou 1 tablete fermento fresco (15 g)

Dissolva o fermento na água morna
Acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e a farinha
misture até obter uma massa homogênea
Deixe descansar coberta por uns 15 minutos
Polvilhe uma superfície lisa e limpa com farinha de trigo
Abra a massa e corte em 12 partes
Faça rolos de 80 cm de comprimento e dê o formato de pretzel
Acomode-os em uma forma untada e polvilhada
Descanse por 30 minutos
Asse por 5 a 8 minutos, no forno a 350°C, ou até ficar ligeiramente dourado
Retire do forno, passe rapidamente pela manteiga derretida e polvilhe a cobertura desejada