Hambúrguer Vegetariano
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 fatia de cebola cortada em rodela
- 1 fatia média de berinjela
- 1 colher de sopa de queijo cabra
- 1 maço de manjericão
- 1/4 de dente de alho
- 1/4 de xícara de parmesão ralado
- 2 fatias de abobrinha
- 2 tomates secos
- 2 cogumelos shitake ou portello
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de aceto balsâmico
- Sal e pimenta do reino
- Rúcula a gosto
- Na opção vegetariana, o shitake vira pão e a carne cede espaço para a berinjela e a abobrinha
- Misture o azeite ao aceto balsâmico, tempere com sal e pimenta do reino, e deixe os cogumelos, a berinjela, a abobrinha marinando por cerca de 15 minutos
- Grelhe os legumes por 5 minutos de cada lado
- Para montar o prato arrume uma fatia de shitake, como se fosse um pão de hambúrguer, com um pouco de queijo de cabra, cebola, tomate seco, abobrinha, berinjela e rúcula, e feche com a outra fatia de shitake
- Para o molho pesto, misture o manjericão, o alho, sal e azeite a gosto em um processadro
- Bata tudo e junte e queijo parmesão
- Sirva o hambúrguer com salada de rúcula e molho pesto
- E tenha um ótimo apetite
