Massa de batata para pizzas
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 batata com aproximadamente 150 g
- 2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal (cheia)
- 1 colher de chá de fermento ativo seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 3/4 de xícara de água morna
- Lave bem a batata e cozinhe-a com casca até ficar macia
- Deixe esfriar, retire a casca e reserve
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela
- Em uma tigelinha, misture o fermento ativo, o açúcar, um pouco de água e deixe repousar
- Passe a batata pelo espremedor diretamente sobre a farinha e acrescente o fermento com o restante da água
- Misture até formar uma massa macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até ficar lisa
- Transfira para uma tigela e cubra com filme de pvc
- Coloque em lugar quente por cerca de 45 minutos, até a massa dobrar de tamanho
- Sove a massa crescida
- Unte uma forma de pizza com 30 cm de diâmetro
- Abra a massa com um rolo e coloque sobre a forma moldando-a, não esquecendo de formar a borda da pizza
- Dependendo da espessura da massa, dará para fazer 2 pizzas
