Panqueca de carne cremosa
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 kg de trigo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de óleo
- 1/2 litro de leite
- fermento po royal
- 1 kg de carne moída
- 200 g de selecta
- 200 g azeitonas picadas
- 2 colheres de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- 1 tomate picado
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1/2 cebola picada
- cheiro verde
- óleo
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de colorau ou extrato de tomate
- queijo parmesão ralado
Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o sal, o óleo, o trigo e um pouco do leite
- Em seguida, acrescente o leite aos poucos até atingir uma consistência nem tão firme, nem tão rala
- Acrescente o fermento e bata mais um pouco
- Em seguida, aqueça um frigideira com um pouco de óleo (só para untar)
- Utilize uma concha como medida, e despeja a massa, espalhando-a por toda a frigideira
- Espere que a massa solte as laterais da frigideira, e vire a massa, reserve
- Repita esse processo até que toda a massa esteja frita, lembrando de sempre untar a frigideira para não grudar a massa
- Coloque o óleo em uma panela grande, acrescente a carne, o alho, o sal e deixe refogar um pouco
- Em seguida, coloque a cebola, o tomate e o cheiro verde, e deixe a carne fritar bem
- Coloque o colorau ou extrato de tomate de sua preferência
- Por último, coloque o requeijão e o creme de leite, mexa até que se torne um molho cremoso
- Agora é só colocar o recheio na massa, enrolar e colocar em um refratário de vidro
- Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 a 15 minutos
