Massa para salgadinho
- Porção
50 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 tablete de caldo de galinha (prefiro pois a massa fica mais clara)
- 2 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 clara de ovo
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de farinha de rosca
- Aquele de sua preferência (serve para qualquer salgadinho, coxinha, risóles, bolinho de queijo, bolinho de carne, etc.)
- Em uma panela, ferva o leite com a margarina e o caldo de galinha
- Quando levantar fervura abaixe o fogo, coloque a farinha de trigo aos poucos e mexendo sempre para não empelotar
- Vá mexendo até desgrudar do fundo da panela
- Despeje a massa sobre uma superfície lisa e com um rolo de macarrão sove até ficar uma massa bem homogênea
- Deixe descansar e esfriar um pouco
- Pegue uma porção de massa, recheio a gosto e modele os salgadinhos
- Em um prato misture a clara (não precisa ser em neve) com 1/2 xícara de água
- Passe os salgadinhos na clara e depois na farinha de rosca
- Frite-os em óleo bem quente até que fiquem dourados, coloque sobre papel para tirar o excesso de óleo
- Sirva quente
