Pãezinhos de Mandioca

Beth 06 Jun 2018 às 16h30 Comentarios

1/2 xícara (chá) de óleo
6 colheres (sopa) de açúcar
60g de fermento biológico fresco para pão ou 2 pacotinhos de fermento biológico seco
2 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água morna
7 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo mais ou menos
3 xícaras (chá) de mandioca cozida só em água e bem espremida

Colocar no liquidificador, o óleo, o açúcar, o fermento, os ovos, o sal e a água morna, e bater bem
Colocar em uma tigela ou bacia grande e acrescentar a mandioca espremida
Misturar bem, acrescentar a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos
Deixar descansar até dobrar de volume (mais ou menos 30 minutos)
Fazer bolinhas com a massa, colocar em forma untada com margarina e enfarinhada separadas umas das outras uns dois dedos para não grudarem , pois depois que levar ao forno elas crescem
Passar ovo batido nas bolinhas e deixar crescer novamente por uns 30 minutos
Levar para assar em forno quente 180°C, por uns 30 minutos, ou até dourar
As bolinhas são de mais ou menos 40 gramas