Panquecas de espinafre
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 litro de leite
- 4 ovos inteiros
- 5 colheres (de sopa) de maisena
- farinha de trigo até formar uma massa mole (não muito líquida)
- 4 maços de espinafre (só as folhas)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 tomate grande
- tempero verde (salsa, cebolinha e sálvia)
- 1 copo de leite
- queijo ralado
- sal (para a massa e para o recheio)
- óleo
- Bata no liquidificador o leite, os ovos, a maisena, o trigo e uma pitada de sal
- Com uma concha coloque a massa (uma concha por mês) em uma boa frigideira, frite, vire e reserve
- Cozinhe o espinafre (só as folhas)
- Esprema bem com as mãos, retirando toda água
- Frite a cebola e o alho no óleo
- Quando estiver dourada engrosse com uma 1 colher de maisena diluída em um copo de leite formando um molho cremoso
- Coloque sobre o espinafre já cozido, frio e picadinho, misturando bem
- Acrescente o queijo ao espinafre
- Recheie então as massas colocando em uma travessa
- Faça um molho de tomate, cebola e tempero verde (engrossando com leite e maisena) e jogue por cima
- Leve ao forno e sirva
