Nhoque de abóbora light
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de abóbora madura em cubinhos
- 1 gema de ovo (preferencialmente de ovo pequeno)
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 2 colheres de sopa de trigo já com fermento
- temperos a gosto
- água e sal
- Tempere a abóbora em cubinhos de acordo com sua preferência, você terá a oportunidade de acertar o tempero depois
- Coloque a abóbora no micro-ondas até que amoleça, para cubos pequenos o tempo é entre 4 à 5 minutos na potência alta
- Vá observando para não queimar
- Amasse a abóbora, até que forme um purê e deixe esfriar
- Adicione a gema e mexa bem
- Adicione a linhaça, misture e em seguida coloque a farinha de trigo
- Você terá uma massa mais amolecida do que o nhoque comum e não é possível enrolar para cortar
- Certifique-se de que o tempero está de acordo com seu paladar e acerte caso necessário
- Aqueça uma panela com água quente e uma pitada de sal
- Prepare outro recipiente com água gelada
- Faça pequenas bolinhas (elas vão crescer) com o auxílio de uma colher e jogue na água quente
- Espere até que subam e cozinhem um pouco
- Retire e coloque em no recipiente com água gelada
- Retire da água gelada, após o choque térmico, e coloque em um recipiente para servir
- Faça isso até acabar a massa
- Sirva o nhoque com o molho de sua preferência
- Se quiser, adicione o molho, queijo e leve ao micro-ondas para aquecer
