Fettuccine com molho de gorgonzola
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 500 g de fettuccine
- 25 g de manteiga
- 250 g de queijo gorgonzola esfarelado
- 150 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de Vermute seco
- 1 colher (chá) de maisena
- 2 colheres de sálvia picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de Sálvia para guarnecer
- Cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que esteja al dente
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela
- Salpique o gorgonzola e misture em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, até o queijo derreter
- Adicione o creme de leite, o vermute e a maisena, e mexa bem com um batedor de arame
- Acrescente a sálvia e cozinhe, mexendo sempre até o molho engrossar (tome cuidado, pois este molho engrossa muito rapidamente)
- Tempere com sal e pimenta, e reserve
- Escorra o macarrão e misture com um pouco de manteiga
- Reaqueça o molho levemente, mexendo bem
- Coloque-o sobre o macarrão e misture
- Sirva guarnecido com as folhas e sálvia
