Yakissoba de carne - tradicional
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 400 g de macarrão (instantâneo)
- 4 colheres de óleo de gergelim torrado
- 1/4 de xícara de molho de soja, shoyu
- 6 colheres óleo de soja
- sal
- 1 pitada de 3 dedos (ou a gosto)
- 3 colheres de saquê culinário
- 1/2 colheres glutamato monossódico
- 400 g de coxão mole em fatias finas e estreitas
- 1/2 colher (chá) de gengibre amassado
- 1/2 colher (chá) de alho amassado
- 1 e 1/2 colher de amido de milho, diluído em água
- 1 e 1/2 copo de água
- 2/3 couve-flor contados em talos pequenos (dura)
- 2/3 brócolis contado em talos pequenos (dura)
- 1 cenoura em fatias finas (dura)
- 1 cebola pequena cortada em tiras médias (dura)
- 1/4 pimentão picado em tiras largas (dura)
- 1 abobrinha verde cortada em rodelas (dura)
- 6 folhas de acelga cortada em lascas finas
- 10 vagens de ervilha contadas ao meio
- Pique os ingredientes
- Cozinhe o macarrão ao dente e reserve
- Tempere a carne com o alho e o gengibre
- Frite a carne, com o óleo de soja em fogo alto (panela grande)
- Remova a carne da panela e reserve
- Deixe a mesma panela aquecer no fogo alto
- Despeje os legumes mais duros e o gengibre e deixe frigir por 2 minutos, mexa pouco
- Em seguida adicione o restante dos legumes e verduras e a carne
- Misture o amido já diluído na água
- Adicione o shoyu, o óleo de gergelim torrado, o glutamato, o sal e o saquê
- Mexa, pouco e devagar, até o caldo encorpar
- Está pronto, basta servir
