Panquecas da folha de couve manteiga com mussarela de bufala e carne moída

nildja carvalho 06 Jun 2018 às 16h17 Comentarios
Panquecas da folha de couve manteiga com mussarela de bufala e carne moída
  • Porção

    5 porções

  • Tempo Preparo

    20 MIN

  • Votos

    4

  • Favotitos

  • Imprimir

  • 10 folhas de couve
  • 1 l de água
  • 3 tomates maduros e sem pele
  • 1 cebola picada e amassada
  • 1 pitada de orégano
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz - moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 200 g de azeitona sem caroço em rodelas
  • 500 g de mussarela de bufala
  • 500 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1/2 copo de leite
  • 1/2 colher de farinha de trigo
  1. Coloque as folhas de couve, inteiras, em uma panela com água
  2. Deixe por 15 minutos
  3. Escorra as folhas em uma peneira
  4. Coloque a manteiga com um pouco de azeite em uma frigideira
  5. Passe as folhas dos dois lados
  6. Abra as folhas em uma tábua de carne
  7. Tempere a carne moída com noz - moscada, cominho, sal e massa de tomate
  8. Refogue a carne com óleo
Recheio:
  1. Abra uma folha de couve e retire a ponta do talo
  2. Coloque uma fatia de mussarela de bufala e 1 colher de carne moída já cozida
  3. Polvilhe orégano
  4. Enrole a folha de couve em forma de panquecas, embutindo as pontas para dentro
  5. Faça deste modo com cada folha
  6. Coloque as panquecas em uma travessa funda de vidro
Molho:
  1. Em uma panela, coloque 3 tomates cozidos, sem pele e picados, 1 pitada de sal, azeite de oliva, 1 cebola amassada, 200 g de azeitonas, 1/2 copo de leite e 1/2 colher de farinha de trigo
  2. Deixe o molho engrossar e ferver
  3. Jogue em cima das panquecas de couve
  4. Leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 10 minutos
  5. Sirva com arroz branco

Veja também