Panquecas da folha de couve manteiga com mussarela de bufala e carne moída
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
4
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- 10 folhas de couve
- 1 l de água
- 3 tomates maduros e sem pele
- 1 cebola picada e amassada
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz - moscada em pó
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 200 g de azeitona sem caroço em rodelas
- 500 g de mussarela de bufala
- 500 g de carne moída
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1/2 copo de leite
- 1/2 colher de farinha de trigo
- Coloque as folhas de couve, inteiras, em uma panela com água
- Deixe por 15 minutos
- Escorra as folhas em uma peneira
- Coloque a manteiga com um pouco de azeite em uma frigideira
- Passe as folhas dos dois lados
- Abra as folhas em uma tábua de carne
- Tempere a carne moída com noz - moscada, cominho, sal e massa de tomate
- Refogue a carne com óleo
- Abra uma folha de couve e retire a ponta do talo
- Coloque uma fatia de mussarela de bufala e 1 colher de carne moída já cozida
- Polvilhe orégano
- Enrole a folha de couve em forma de panquecas, embutindo as pontas para dentro
- Faça deste modo com cada folha
- Coloque as panquecas em uma travessa funda de vidro
- Em uma panela, coloque 3 tomates cozidos, sem pele e picados, 1 pitada de sal, azeite de oliva, 1 cebola amassada, 200 g de azeitonas, 1/2 copo de leite e 1/2 colher de farinha de trigo
- Deixe o molho engrossar e ferver
- Jogue em cima das panquecas de couve
- Leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 10 minutos
- Sirva com arroz branco
