Pastel assado de berinjela
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 berinjela
- 1 colher de sopa de azeitonas picadas
- 1 colher de chá molho de pimenta
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa cheiro-verde
- 2 dentes de alho amassados
- 2 gemas
- 30 discos de massa pronta de pastel
- 100 g de queijo parmesão light ralado
- Sal a gosto
- Lave a berinjela, corte em tirasfinas, coloque-as em água e sal, escorra bem
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho e o açafrão
- Junte a berinjela e cozinhe por 10 minutos
- Desligue e acrescente os temperos restantes
- Recheie as massas de pastel, pincele as gemas e salpique queijo ralado
- Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar
- Bom apetite
