Frigideira de peixe

elisabete puchetti 06 Jun 2018 às 01h24 Comentarios

1 1/2 de peixe branco sem espinhos (pode ser merluza, saint peter, cação mas sem as espinhas)
3 tomates maduros sem pele e sem semente
1 xícara de chá de salsinha picada
1/2 xícara de chá de cebolinha picada (inclusive a parte ver se estiver bem verdinha)
1/2 cebola grande bem picadinha
1/2 xícara de óleo de soja
Azeite
Se quiser no final podera colocar pimenta vermelha picadinha, mas fica a seu gosto
Sal a gosto
Limão a gosto

Lave e seque o peixe
Corte o peixe no sentindo do comprimento e depois em quadrados de mais ou menos 10 cm
Tempere com limao e sal a gosto (não deixe por muito tempo no tempero)
Aqueça o óleo em uma firgideira grande
Deixe aquecer bem, com cuidado adicione o peixe, não mexa muito, ele desmancha um pouco, com uma espátula vire este peixe
Deixe dourar mais um pouco
Acrescete o tomate, a cebola, o cheiro verde, a cebolinha, salgue a seu gosto incorpore com uma espátula estes temperos no peixe
Vai formar um caldo, mas não muito
Deixe em fogo baixo por uns 5 minutinhos, desligue e abafe com tampa, deixe mais uns 5 minutinhos, abra e regue com azeite ao seu gosto
Se tambem quiser nesta hora acrescente pimenta, senão prove o sal e se for de seu gosto acrescente mais
Sirva com arroz branco ou purê de batata, ou batata sauté ou pao sirio e uma boa salada
bom apeitie!!!