Paella campeira
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 1/3 de xícara (chá) de óleo de soja
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
- 150 g de peito de frango sem pele e sem osos cortados em cubinhos
- 150 g de corações de frango limpos
- 100 g de linguiça toscana
- 150 g de filé mingnnon cortados em cubinhos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande bem cortada
- 3 tomates maduros bem picados
- 1/2 pimentao
- 1 1/4 colher de (sopa) de água quente
- 1 1/2 colher de (sopa) de açafrão em pó
- 2 xícaras (chá) de arroz
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 pimentao vermelho cortado em rodelas
- 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
- 8 ovos de codorna cozidos
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
- Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo e o azeite
- Doure o frango, junte os corações, a linguiça e o filé mignon
- Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, até as carnes ficarem douradas
- Acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão
- Refogue bem e adicione a água quente e o açafrão e mexa bem
- Junte o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino
- Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 8 minutos, em fogo médio, ou até o arroz ficar cozido
- Retire do fogo e decore com os anéis de pimentão, azeitonas e ovos de codorna
- Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva quente
