Bolinho de bacalhau
- Porção
100 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 kg de mandioca cozida e espremida (garfo)
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de maizena
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picada
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- farinha de rosca
- Cozinhe o bacalhau até dessalgar (de 3 a 4 trocas de água), desfie e reserve
- Cozinhe a mandioca, esprema com um garfo ainda quente, deixe esfriar
- Junte a mandioca, o bacalhau, e os demais ingredientes e misture tudo com as mãos
- Molde usando 2 colheres, passe nos ovos com leite (batidos) e depois na farinha de rosca e frite no oléo quente
