Ceviche tropical
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 200 ml de poupa de maracujá (doce ou comum)
- 200 ml de azeite
- 200 ml de suco de limão
- 1 colher de mel
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa
- 1 kg de filé de tilápia
- 4 kiwis
- 1 maço de coentro
- Misturar a poupa do maracujá com o azeite, o limão e o mel
- Bater no liquidificador, não deixar a semente muito triturada, coar e reservar
- Filetar a tilápia, uma parte do tamanho de uma batata palito e outras partes, como um sashimi finíssimo
- Pode usar outro peixe, de preferência branco
- Misturar com sal rosa a gosto
- Deixar marinando no caldo com o maracujá por, no mínimo, 2 horas e no máximo por 24 hora
- Usando luvas, tire as semestres e os talos da pimenta e corte bem fininha
- Cortar o pimentão amarelo em tiras finas
- Cortar a cebola em rodelas finas e misturar com o kiwi picado e coentro, no peixe marinado e seu caldo, antes de servir
- Experimentar o tempero, pois o sal rosa pode exigir mais quantidade do que o sal branco refinado para salgar
