King George
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 800 g de camarões VG sem casca, sem cabeça e limpos (deixar o rabo)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de camarão (receita abaixo)
- 1 xícara de damascos secos
- 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 1 caxa de cream cheese
- 150 ml de vinho branco seco (sauvignon blanc)
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 500 g de arroz arbóreo
- 1 colher de chá de alho picado;
- 1/2 colher de chá de curry
- 1/2 colher de chá de sal
- Coloque os camarões em água fervente (cerca de 2 litros) e deixe por cerca de 1 minuto e desligue o fogo
- Retire os camarões e reserve o caldo
- Doure o camarão em uma frigideira com um fio de azeite de oliva, reserve a metade
- Na frigideira acrescente 150 g de cream cheese para fazer um molho, e salsinha a gosto
- Em uma panela grande, doure o alho no azeite, frite o arroz (não lavar) e acrescente o vinho
- Quando estiver quase seco, coloque o damasco, sal, curry e duas conchas do caldo de camarão
- Vá seguindo até que o arroz esteja ficando macio
- Acrescente metade do camarão reservado e coloque a última porção de caldo
- Quando estiver quase seco e o arroz já macio, acrescente a manteiga até que derreta
- Adicione as amêndoas
- Coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e desenforme
- Jogue os camarões com cream chease por cima e sirva
- Pode colocar um pouco de amêndoas por cima para enfeitar
- Refogue e depois cozinhe as cabeças e cascas do camarão com cebola, tomates, salsa e cebolinha picados, vinho branco e água, por 20 minutos e depois peneire
