Cogumelos com Broto de Bambu
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
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- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 1 g de gengibre fresco bem picado
- 10 g de talo verde de cebolinha cortado em tiras de 2 cm
- 150 g de broto de bambu cortado em lâminas
- 10 g de cenoura aferventada e cortada em lâminas
- 150 g de shiitake frescos
- 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
- 200 ml de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de fécula de batata, diluída em 1/2 xícara (café) de água
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de molho de soja
- Em uma panela wok com o óleo, refogue o gengibre e a cebolinha
- Quando estiverem levemente tostados, junte o broto de bambu, a cenoura e o shiitake
- Salteie por 30 segundos em fogo alto, acrescentando o vinho de arroz e o caldo de legumes
- Quando levantar fervura, adicione a fécula de batata diluída em água para espessar o molho e unir os ingredientes
- Tempere com o sal e adicione o molho de soja
- Sirva em seguida
