Caldo verde de guerrilha
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 kg de batata inglesa
- 1 e 1/2 calabresa defumada
- 150 g de bacon
- 100 g de costelinha suína salgada
- 100 g de lombo suíno salgado
- 1 maço de couve
- 7 dentes de alho
- azeite
- Fervente a costelinha e o lombo para dessalgar, reserve
- Coloque as batatas depois de descascadas com 2 dentes de alho inteiros para ferver e um fio de azeite na panela de pressão por 10 minutos
- Corte as carnes e o restante do alho
- Desligue a panela para sair a pressão, junte a costelinha e o lombo e volte a fervura por mais 10 minutos
- Em outra panela frite o bacon, a calabresa e o alho
- Retire novamente a pressão e junte as carnes fritas amassando as batatas conforme engrossa o caldo
- Ajuste o sal
- Junte a couve pouco antes de desligar a panela
- Sirva com torradas de alho
