Peixe à milanesa no forno com legumes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filés de tilápia
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- farinha de trigo para empanar
- óleo para fritar
- 3 batatas grandes
- 3 cenouras
- 1 cabeça de brócolis japonês
- 1 cebola grande picada
- 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
- 1 maço de cheiro-verde
- 200 ml de água
- azeite a gosto
- Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão
- reserve
- Corte as cenouras e as batatas em rodelas e o brócolis em pedaços
- Cozinhe-os com sal até que fiquem al dente
- Escorra e reserve
- Passe os filés na farinha e frite-os em óleo bem quente e em quantidade suficiente para cobrir o peixe
- Para preparar o molho, refogue a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate, a água, o cheiro-verde e sal a gosto
- Espere ferver e desligue
- Preaqueça o forno por 10 minutos em temperatura baixa (aproximadamente, 180° C)
- Em um refratário, coloque o peixe já frito, cubra com o molho, acomode os legumes e regue com azeite
- Leve ao forno médio (aproximadamente, 220° C) até que os legumes estejam completamente cozidos
- Sirva com arroz branco
