Thon et caviar (atum e caviar)

Tudo Gostoso 06 Jun 2018 às 01h26 Comentarios
Thon et caviar (atum e caviar)
  • Porção

    1 porção

  • Tempo Preparo

    30 MIN

  • Votos

    1

  • Favotitos

  • Imprimir

  • atum cru
  • caviar beluga
  • emulsão de limão siciliano
  1. Corte o atum em fatia
Emulsão de limão siciliano:
  1. Em uma panela, coloque sal, pimenta branca moída na hora, água e limão
  2. Deixe ferver
  3. Assim que ferver, coloque manteiga gelada em cubos e misture com fouet
  4. Acrescente com creme de leite
Montagem do prato:
  1. Coloque o atum no prato, caviar beluga sobre o atum e emulsão de limão siciliano

Veja também