Sururu a quatro queijos

David Moreno 06 Jun 2018 às 01h26 Comentarios

500 g de sururu limpo e fervido
1 cebola grande
1 tomate sem semente
1/2 pimentão
2 cabeças de alho
coentro e cebolinha
1 colher (chá) de urucum amarelo (colorau)
pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (use sem o soro)
2 colheres de sopa de azeite (pode ser óleo a sua preferência)
1 colher de sopa de margarina
50 g de queijos provolone, parmesão, muçarela e gorgonzola (opcional) pode coloca catupiry

Refogue no azeite e na margarina a cebola e o alho
Em seguida, adicione o urucum, o sururu e deixe pegar o sabor por 1 minuto, sempre misturando de baixo pra cima
Adicione a tomate, pimentão o coentro/cebolinha picados e vá colocando de baixo para cima
Deixe pegar o sabor por 1 minuto
Adicione água até passar 2 dedos acima de tudo e deixe cozinhar até a água evaporar pela metade de tudo
Adicione os queijos até derreterem
Desligue o fogo e após 5 minutos
Adicione o creme de leite e misture de baixo para cima até incorporar tudo
Sirva com arroz branco ou da sua preferência