Linguado saboroso à minha moda
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
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- 800 g de filés de linguado
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 1 vidro grande de palmito
- 1 cálice de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de tempero verde picado (cebolinha e salsinha)
- 300 g de requeijão cremoso
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 3 tomates médios sem pele e sem sementes
- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 litro de leite
- 1 colhes (sopa) de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- Coloque os filés de linguado em um recipiente com tampa e cubra-os com o leite
- Tampe e leve ao refrigerador de um dia para o outro
- Escorra os filés e lave-os em água corrente
- Seque-os com papel toalha
- Tempere os filés com a maionese, o sal, a pimenta e o vinho branco (cuide de não por muito sal pois a maionese já é salgada)
- Unte um refratário com a manteiga e coloque a metade dos filés de linguado
- Cubra com metade do queijo parmesão ralado, todo o palmito picado, metade do tempero verde e metade do requeijão
- Adicione o restante dos filés de linguado, cubra-os com o restante do queijo parmesão ralado, todo o tomate picado e o restante do requeijão e polvilhe com a farinha de rosca (se o requeijão for muito consistente, dissolva-o com um pouco de leite)
- Leve o refratário ao forno médio, preaquecido, por uns 25 minutos ou até dourar levemente
- Sirva em seguida acompanhado de arroz e uma boa salada verde
