Frigideira de camarão seco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 12 ovos
- 400 g de camarão seco
- 1 repolho médio
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão
- Coelho e cebolinha a gosto
- Azeite a gosto
- 50 g de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- Sal
- Depois de lavar, pique o repolho em fatias finas, coloque numa panela e junte a cebola, tomate, pimentão e o coentro e a cebolinha
- Retire a cabeça dos camarões (pode jogar fora), pique um pouco mais da metade da quantidade dos camarões e, o que sobrou, coloque inteiros na mesma panela, regando com bastante azeite
- Leve ao fogo para refogar, mexendo de tempo em tempo, e deixe secar toda a água do repolho, para depois acrescentar o coco ralado e desligue
- Coloque os ovos para bater numa batedeira enquanto o refogado esfria e, quando eles crescerem (em torno de 10 min), retire da batedeira e coloque numa vasilha maior
- Acrescente a farinha de trigo, sal, misture delicadamente e depois acrescente o fermento, misturando
- Coloque a metade da quantidade de ovo batido em um refratário untado com margarina e farinha
- Coloque o recheio refogado no meio e cubra com o restante do ovo batido
- Leve ao forno médio até dourar (cerca de 20 minutos)
