Nero di seppia com botões de lula
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 250 g de nero di seppia (espaguete com tinta de lula)
- 2 e 1/2 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho em lascas
- 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
- 200 g de botões de lula
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de páprica doce
- 1 pitada de manjericão seco
- 5 folhas de manjericão fresco picado
- 250 ml de creme de leite fresco
- 50 g de parmesão ralado (de preferência ralado na hora)
- folhas de manjericão e um fio de azeite para decorar
- Em uma frigideira grande, sele os botões de lula em uma colher de azeite e manteiga
- Quando estiverem levemente douradas, tire do fogo e reserve em um recipiente
- Coloque a água para ferver com sal e, assim que ferver, coloque a massa por aproximadamente 11 ou 12 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar
- Pegue a frigideira que usou para selar a lula e acrescente a colher de azeite restante, doure o alho, acrescente o tomate picado, os temperos e deixe refogar por uns 3 minutos
- Acrescente as lulas ao refogado, acerte o sal e a pimenta
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o queijo
- Escorra a massa, junte o molho e finalize com um fio de azeite e folhas de manjericão
