Enroladinho de atum
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 g de farinha de arroz (pode usar de grão-de-bico se preferir)
- 10 g de fermento seco
- 1 colher (sopa) açúcar demerara
- 1 colher (sobremesa) de sal marinho
- 1 1/4 xícara de água em temperatura ambiente
- 200 g de queijo minas padrão sem lactose
- 1 lata de atum light
- orégano a gosto
- 1 pitada de sal
- 1/2 cebola picada
- gema de ovo para pincelar
Massa:
- Misture bem a farinha, o fermento, o sal e o açúcar
- Coloque a água bem devagar e vá mexendo com a mão
- Sove bem a massa até que ela não grude mais nos dedos e então faça uma bola
- Reserve-a
- Cubra a massa e deixe-a descansar durante 20 minutos
- Triture o queijo
- Misture ao atum e aos demais ingredientes do recheio
- Reserve
- Após o descanso da massa, abra bem com o rolo e recheie, deixando uma borda de aproximadamente 0,5 cm vazia em volta
- Enrole
- Passe a gema de ovo na parte de cima do pãozinho, local que irá dourar
- Coloque com as pontas para baixo em uma forma untada e enfarinhada
- Deixe descansar mais 20 minutos antes de colocar para assar
- Preaqueça o forno por 20 minutos a 180º C
- Coloque para assar por 30 minutos no forno até dourar em cima
