Delícia de Arraia
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filés ou nadadeira de arraia
- Caldo de legumes
- Molho de tomate
- Alho poró
- Sal a gosto
- 1 kg de batatas inglesas
- 1/2 xicara de leite (mais ou menos)
- 1 copo de requeijão cremoso
- Queijo parmesão ralado, a gosto
- Cozinhe os filés ou nadadeiras da arraia em água, com 1/2 tablete de caldo de legumes e o sal a gosto
- Depois de cozinhar, retire da água e deixe esfriar
- Se você usar as nadadeiras, depois de frio, retirar as cartilagens
- Desfiar o peixe, retornar a panela, e acrescente o molho de tomates, deixando ferver para o peixe se encorporar ao molho (não precisa secar totalmente, deixe que fique um pouco de molho)
- Acerte o sal
- Por último adicione o 1/2 talo de alho poró cortado em rodelas (o calor do molho de peixe, cozinhará o alho poró)
- Prepare o purê de batatas
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios, e cozinhe-as em água com 1/2 tablete de caldo de legumes e sal a gosto
- Ainda quente, esprema as batatas e retorne a panela
- Adicione o leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado
- Em um refratário grande, passe margarina no fundo, e coloque o purê de batatas no fundo e por cima o molho de peixe
- Asse em forno médio, por 25 a 35 minutos
- Recomendo uma salada de alface, cenoura e tomate
- Se quiser, pode fazer arroz branco para acompanhar
