Torta de linguado com frutos do mar
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo de milho ou girassol
- ½ xícara de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 gemas para pincelar
- Ou use massa folhada pronta para tortas salgadas
- 1/2 kg de filés de linguado
- 400 g de camarão médio cozido
- 300 g de mexilhões sem casca
- 300 g de lulas em aros
- 200 g de vôngole
- 1 lata pequena de sardinhas em molho de tomate
- 1 cebola grande bem picada
- 1 pimentão vermelho grande bem picado
- 3 tomates pelados bem cortados ( pode ser de lata )
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá rasa de noz moscada
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de óleo de milho ou girassol
- 2 ovos
- 1 envelope de gelatina sem sabor
Massa:
- Colocar a farinha em forma de vulcão, botar sal e no centro o ovo, o óleo e o leite, amassar até ficar uma massa homogênea (ou usar massa pronta)
- Dar uma fervida no linguado e nos frutos do mar, todos separados, ( menos na sardinha )
- Fritar a cebola e o pimentão bem cortadinhos, agregar o tomate, o orégano, a páprica doce, a noz moscada, o sal e a pimenta, misturar bem com o peixes esmiuçados e os frutos do mar, após deixar 3 minutos no fogo e desligar
- Dissolver a gelatina em duas colheres de água e misturar no recheio, bater os dois ovos e misturar também, deixar esfriar
- Forrar com a metade da massa uma assadeira de 25 a 30 cm de diâmetro por 5 ou 6 de altura, muito bem untada com manteiga, , despejar o recheio nela e depois tampar com outra camada de massa
- Fazer pequenos furinhos na massa , finalmente pincelar com as gemas
- Esquentar o forno a 180° durante 10 minutos, colocar a torta para assar durante 30 minutos ou até ficar bem dourada
- Servir fria como entrada
