Pirarucu ao leite de castanha do pará

raygle pinheiro camara 06 Jun 2018 às 01h23 Comentarios

Coloque o pirarucu de molho em bastante água para retirar o sal, de um dia para o outro
Troque várias vezes a água
Após a retirada do sal, escalde o pirarucu, que já deve estar cortado em quatro postas de 250 g
Faça um refogado com o azeite, as c ebolinhas, o alho e o pimentão
Torne a refogar bem e adicione 3 copos de água
Deixe cozinhar em fogo brando
Corte as castanhas em pedacinhos e bata no liquidificador com um copo de água
Depois coe em peneira fina para extrair todo o leite e, se este estiver muito grosso, junte um pouco mais de água
Coloque o leite de castanha em um vasilhame e deixe descansar por algum tempo ou horas
Facilite muito preparar o leite de castanha antes de começar preparar o o pirarucu
Asim que o peixe estiver cozido e todo o molho secar junte o leite de castanha
Prove o sal e tempere a gosto juntando, também pimenta de cheiro picadinha
Quando o leite de castanha ferver, o prato estará para servir
Arrume em uma vasilha com as batatas cozidas e acompanhe com arroz branco
ou com farinha de mandioca