Moqueca de Arraia
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 1 kg de arraia manteiga
- 1/2 kg de camarão
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 2 pimentões
- 2 dentes de alho
- 1 molho de coentro
- 1/2 litro de leite de coco
- 1 limão
- Azeite de dendê
- Sal
- Cozinhe e retire a casca do camarão e reserve
- Em uma panela grande, coloque 2 a 3 litros de água para ferver
- Após ferver coloque o suco do limão e por último derrame sobre a arraia que deverá estar sem pele e cortadas em aproximadamente 7x7 cm
- Importante: não ferver a arraia, pois como é uma carne macia, corre o risco de desmanchar
- Em uma panela de barro dore o alho no dendê
- Apague o fogo
- Arrume em camadas, a arráia, o camarão, a cebola o pimentão e o tomate em tiras
- Por fim o leite de coco e o quentro
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por 25 minutos
- Sirva com arroz de lula, salada verde e um bom vinho branco
