Barquinhas de batata

Juh Nunes 06 Jun 2018 às 22h20 Comentarios

5 batatas grandes
350 g de queijo (de sua preferência)
200 g do recheio de sua preferência (eu gosto de usar calabresa, presunto ou bacon)
Margarina
Leite
Queijo ralado a gosto

Lave e escove bem as batatas
Cozinhe as batatas com casca, não deixe que fiquem moles demais
Tire-as no momento em que puder segura-las com um garfo
Corte uma tampa transversal horizontal nas batatas
Cave o interior de cada batata até que restem apenas 2 cm de batata entre o buraco e a casca
Reserve a parte da casca
Com o interior de todas as batatas faça um purê utilizando a margarina e o leite
Acrescente o queijo e o recheio ao seu purê
Coloque uma generosa porção de purê em cada casca de batata que você havia reservado anteriormente
Salpique com queijo ralado e leve para gratinar