Escondidinho de carne seca com abóbora do Lucio Cezar
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
27
Favotitos
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- 1/2 kg de abóbora de boa qualidade
- 1/2 kg de carne seca magra
- 1 tomate sem pele e sementes bem picadinho
- 1 cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão
- Sal e pimenta a gosto
Carne:
- Corte em pedaços e dessalgue-os, trocando a água umas 4 vezes (deixando sempre de um dia para outro)
- Em uma panela de pressão coloque : azeite , alho, cebola, tomate e a carne seca (desaslgada) misture bem e deixe cozinhar
- O tempo dependerá do tipo da carne-seca, mas é uma média de 25 minutos
- Observe se a carne-seca está bem cozidinha, retire-a da panela e separe a carne seca do caldo
- A carne seca, você irá desfiar e colocar nela: temperinhos verdes, pimenta (opcional) e se preciso consertar o sal
- Reserve
- O caldo você usará no preparo da abóbora (reserve)
- Corte a abóbora em cubos, lave e seque
- Em um pirex, coloque a abóbora e misture um pouco do caldo do cozimento da carne seca
- Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que a abóbora está cozida e mole
- Depois de cozida a abóbora, você irá com auxílio de um garfo amassá-la, colocando o creme de leite
- Depois de amassadinha (creme) você prova o sal
- Reserve
- Num pirex untado com azeite, você coloca a metade do creme de abóbora, por cima coloque a carne seca e por cima dela o restante do creme de abóbora
- Salpique então o queijo parmesão e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de forno)
- Sirva quentinho e bom apetite!
