Escondidinho de Frango da Bruna
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Recheio:
- 1 litro de agua
- 7 filezinhos de frango +ou- 700 gramas
- 1 caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de margarina ou oleo
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 200 ml de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha
- Sal a gosto
- Queijo processado (tipo polenguinho) ou catupiry a gosto
- 6 batatas médias
- 1 litro de água
- 1 caldo de legumes
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina ou manteiga
- 200 ml de leite
- Sal a gosto
- 100 g de mussarela
Recheio:
- Cozinhe o frango com o caldo de legumes até ficarem macios
- Escorra a agua e desfie o frango
- Misture a farinha com o leite até dissolver bem e reserve
- Doure a cebola e o alho na margarina ou no óleo, em seguida coloque o frango desfiado mexendo sempre para nao grudar
- Deixe dourar levemente o frango e acrescente a mistura de farinha com leite e mexa até engrossar
- Deve ficar como se fosse um creme grosso
- Reserve
- Cozinhe as batatas com o caldo de legumes até ficarem macias
- Amasse-as com um garfo ou passe pelo espremedor
- Em uma panela em fogo baixo, junte as batatas amassadas, a margarina ou manteiga, o leite e o sal a gosto
- Mexa ate formar um purê grosso
- Unte uma forma ou um refratario retangular médio com margarina ou manteiga (como moro no Japao e os fornos sao pequenos usei uma forma de 27cm x 20cm, a da foto)
- Coloque o recheio de frango
- Por cima coloque o queijo processado ou catupiry a gosto (aqui no Japao e difícil encontrar catupiry, fiz uma experiência com o queijo processado (o da foto), fica bem parecido com o catupiry)
- Cubra tudo com o pure de batatas deixando bem uniforme e salpique com a mussarela
- Leve ao forno pré-aquecido à 180° por uns 15 minutos ou até dourar
- Espero que gostem da minha receita e qualquer duvida e só perguntar
