Risoto delicioso de frango com bacon ao Forno
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 2 xícaras de arroz lavado e seco
- 2 peitos de frango desfiados
- 200g de bacon em cubinhos
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas brancas médias picadas
- 2 dentes de alho
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de azeitonas pretas ou verdes
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de açúcar
- 2 ovos cozidos e fatiados
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal e azeite a gosto
- Manteiga para untar
- Cozinhe o arroz de forma habitual e separe
- Cozinhe os peitos de frango com um pouco de sal, deixe esfriar e desfie-os
- Separe
- Frite o bacon numa frigideira até que torrem
- Corte 3 tomates e a cebola e leve-os para a frigideira com o bacon frito em fogo baixo
- Enquanto isso, bata no liquidificador o quarto tomate com 1/2 xícara de água morna, os 2 dentes de alho, o tablete de caldo de galinha,01 colher de sopa de açúcar (para quebrar a acidez do tomate) e 1 colher de sopa de amido de milho
- Junte aos tomates, cebolas e bacon que já estão aquecidos na frigideira, mexa até engrossar um pouco
- Adicione o creme de leite, apague o fogo e junte o frango desfiado, mexendo até que homogeneizem-se
- Unte com manteiga um pirex de vidro, disponha uma camada de arroz, o creme de frango ao molho de tomate e bacon, outra camada de arroz e por último outra camada de creme de frango
- Regue com azeite à vontade
- Polvilhe com bastante queijo ralado e coloque por último os ovos e as azeitonas, enfeitando
- Leve ao forno pre-aqueçido até que o queijo ralado gratine
- Prato único e delicioso para um domingo em família
