Risoto de Frango ao Curry
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Para o frango:
- 1 kg de peito de frango
- 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de curry
- Água para cobrir
- 4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto)
- 2 cebolas raladas
- 2 colheres de manteiga
- 200 ml de vinho branco seco
- 200 g de ervilha fresca
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada
- 2 litros de água fervendo
Frango:
- Cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes, desfiar e reservar
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e deixe dourar
- Acrescente o arroz e mexa
- Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a água desaparecer um pouco
- Acrescentar mais água, a ervilha e deixar ficar bem cremoso e al dente
- Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha
- Sirva bem quentinho!
