Ameijoas ou mexilhões com carne de porco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de ameijoas (ou mexilhões)
- 500 g de carne de porco cortada em cubos
- 6 dentes (grandes)de alho fatiados
- 1 copo de vinho branco
- 2 copos de água
- Salsa a gosto
- Sal a gosto
- Pimentão doce em pó
- 3 folhas de louro
- Azeite oliva
- Batata frita para acompanhar
- Lave bem em água corrente as ameijoas (ou mexilhoes)
- Coloque em tigela, cubra com água e por cima um punhado de sal grosso
- Reserve por 1 hora
- Em uma panela alta, coloque o azeite, os alhos fatiados, o sal, o pimentão doce em pó, o louro e mexa bem
- Quando começar dourar, junte a carne de porco e mexa até dourar a carne, em fogo médio por 30 minutos, até amaciar a carne
- Depois, junte o vinho branco, a água e deixe ferver até evaporar o vinho, ficando com caldo cobrindo a carne
- Escorra as ameijoas (ou mexilhões), lave bem em água corrente e junte a carne
- Tampe a panela e deixe em fogo médio, até abrir as conchas dos mariscos
- Salpique a salsa picada por cima e desligue o fogo, mantendo tampada a panela
- Frite batatas a gosto para acompanhar
