Escondidinho de Frango
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Purê:
- 4 batatas grandes ou 6 médias, cozidas e espremidas
- 5 colheres de maionese
- Óleo ou azeite para refogar
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 peito de frango cozido e desfiado (em água temperada, pode usar o caldo de galinha ,sal, cebola).
- 1/2 copo da Água do cozimento do frango
- 1 molho de tomate pronto
- 150g de azeitona fatiada sem caroço
- Cheiro verde à vontade
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal (se achar necessário)
- Pimenta-do-reino se desejar
- 1 lata de milho verde ou 2 espigas
- 200 g de mussarela ralada em ralo grosso
- Em um refratário, ou vasilha que vai ao micro-ondas, esprema as batatas, misture a maionese e esparrame
- Reserve
- Em uma panela ,aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola
- Adicione o frango já desfiado e mexa, adicione a água do cozimento do frango e deixe cozinhar um pouco
- Adicione o molho de tomate, a azeitona, o cheiro verde, e os tabletes, mexa de vez em quando, experimente pra ver se precisa de sal, coloque a pimenta-do-reino, coloque o cheiro verde, por último o milho
- Em seguida esparrame o refogado sobre o purê
- Por último espalhe a mussarela ralada por cima
- Leve ao forno ou ao micro-ondas para derreter a mussarela
- Sirva com arroz branco, fica muito gostoso
- Você poderá também fazer variações, por um requeijão cremoso por ùltimo no refogado, colocar um molho branco entre o purê e o frango
- Varie de acordo com a criatividade!
