Souflé de legumes
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 1 e 1/2 xícaras de leite quente
- 1 cebola (pequena) cortada
- 50 g queijo ralado
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento
- 2 cenouras (médias)
- 250 g de vagem
- Derreta o óleo e doure a cebola
- Junte a farinha e deixe tostar
- Junte o leite e mexa até engrossar
- Retire do fogo e junte os 50 g de queijo, as gemas batidas e os legumes previamente cozidos em água e sal, escorridos e bem picados
- Misture bem
- Quase na hora de servir bata as claras em neve e adicione o fermento
- Junte a 1ª mistura e despeje em pirex untado e polvilhado com farinha de rosca
- Cubra tudo com a farinha de rosca, levando em assar em forno moderado por 30 minutos
- Espete o palito, saindo limpo está pronto
