Risoto da Calábria
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz branco
- 1 pacote de açafrão da terra
- 2 pacotes de llinguiças fininhas
- 1 vidro pequeno de cogumelos fatiados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Triture as linguiças no liquidificador com um pouco de água para facilitar a trituração sem encharcar
- Frite a linguiça triturada levemente, só para soltar e separe separe os cogumelos fatiados, em uma panela com azeite e alho refogue levemente
- Coloque o arroz, o açafrâo e misture bem
- Coloque pouca água com sal para cozinhar o arroz e reserve agua quente para completar a medida que ele vai cozinhando
- Quando estiver cozido misture bem a linguiça, os cogumelos fatiados e coloque em uma travessa de vidro
- Salpique generosamente com queijo ralado e leve ao forno em 250°C coberto com papel aluminio por 20 minutos
- Sirva bem quente
