Riosoto de baião de dois
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 150 g de linguiça calabresa em meia lua
- 200 g de carne-seca
- 80 ml de sopa de manteiga de garrafa
- 150 g de feijão carioca cozido sem caldo
- 400 g de arroz arbóreo
- 1 cebola média picada
- 200 g de queijo coalho em cubos
- Salsa e coentro picado a gosto
- 2 tomates picados sem sementes
- 70 g de queijo parmesão
- 250 ml de vinho branco
- 500 ml de caldo de legumes
- Dessalgue a carne seca
- Cozinhe a carne para amolecer e corte em cubos
- Em uma frigideira grande refogue a cebola na manteiga de garrafa
- Coloque o arroz e refogue por 2 minutos, deglaçe a frigideira com o vinho branco e deixe cozinhar até evaporar o álcool
- Cozinhe o arroz com o caldo de legumes, sempre mexendo
- Quando o arroz estiver al dente, coloque as carnes o queijo coalho e o tomate
- No momento de servir adicione a salsa o coentro picado, o parmesão, o feijão
