Escondidinho de Panga
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
4
Favotitos
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- 1 kg de filé de Panga
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 kg mandioca cozida e amassada
- 3 colher de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- 3 dentes de alho
- 2 pacotes de queijo mussarela
- Tempero verde,
- Coentro, curry, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempere o peixe com coentro, curry, alho, um pouco de vinagre, pimenta e o sal, e reserve
- Eu temperei um dia antes para pegar bem o tempero
- Corte os tomates e a cebola em rodelas forre uma travessa com eles colocando primeiro os tomates e depois a cebola, numa frigideira com um pouco de azeite de uma selada nos filés e depois adicione os filés por cima da cebola e tomate e leve ao forno em 180ºC por uma hora
- Cozinhe a mandioca e faça um purê colocando a margarina e o creme de leite, depois acrescente o tempero verde e reserve
- Depois que o peixe estiver assado retire do forno, e acrescente uma camada de queijo e depois o purê e cubra novamente com queijo mussarela por cima e polvilhe um orégano, leve ao forno por mais uns 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter
