Batata Suíca Tradicional

Isabel 06 Jun 2018 às 22h07 Comentarios

Rale a batata crua no ralador grosso, pode ser com processador também
Deixe de molho em uma vasilha com água e sal enquanto prepara o recheio de bacon
Em uma frigideira tipo omeleteira - aquela que são duas frigideiras pequenas que se fecham - frite o bacon com um fio de óleo no fogo baixo
Eu fecho a omeleteira e viro enquanto está fritando, assim as 2 frigideiras já ficam untadas de óleo
Reserve
Escorra a água da batata, retire o máximo possível da água
Eu uso aqueles escorredores de macarrão, é mais fácil
Em uma das frigideiras, coloque metade da batata ralada, crua, e dê uma apertada para comprimir
Sobre esta camada de batatas, espalhe o bacon frito e o queijo ralado a gosto
Coloque a outra metade das batatas
Feche com a outra frigideira e coloque no fogo bem baixo
Vá virando aos poucos, com ela fechada, até que os dois lados estejam tostadinhos
Apague o fogo e deixe por 2 minutos, aproximadamente, para que termine o cozimento