Quiche Lorraine
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (café) de sal
- 12 fatias de bacon picadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 150 g de queijo prato ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha e a manteiga, misture bem esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa
- Adicione a água e amasse rapidamente
- Deixe descansar na geladeira por 15 minutos
- Abra a massa com o rolo próprio e forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável de 25 cm de diâmetro
- Reserve
- Em uma frigideira, frite o bacon na manteiga até que fique crocante e dourado
- Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente
- Espalhe o bacon no fundo da fôrma, já forrada com a massa, e coloque a cebolinha verde picada
- À parte, bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o sal, a noz-moscada e o queijo
- Coloque sobre o bacon e leve para assar por aproximadamente 50 minutos em forno preaquecido moderado (160ºC)
