Panqueca diferente
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa para panqueca:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 ovos
- 4 colheres de óleo de soja (ou quaisquer outro)
- 3 folhas grandes de couve manteiga
- sal e tempeto a gosto
- 300 g de peito de frango desfiado (cozido)
- 2 copos de requeijão
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de chá de óleo
- 100g de Salsinha picado
- 1/2 cebola picada
- Sal, alho e tempero a gosto
- Se for do seu paladar, acrescentar 100g de passas
- 100g de queijo ralado da sua preferência
Massa:
- Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo e a couve, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
- A massa não deve ficar muito grossa
- Pegue uma concha (de feijão) ela servirá como medida
- Espelhe um pouco de óleo na frigideira (se for antiaderente não há necessidade)
- Espalhe o conteúdo de uma concha na frigideira em fogo brando, até soltar o fundo
- Vire e repita a operação até ficar do seu gosto
- Espalhar o óleo em uma panela, doure o alho e a cebola
- Em fogo brando
- Acrescentar o peito de frango desfiado e mexer bem
- Acrescente os temperos (salsinha, sal e temperos da sua preferencia)
- Despejar 1/2 lata de creme de leite (guarde a outra metade na geladeira) e em seguida já com o fogo desligado, despejar o requeijão até misturar bem
- Se for do paladar, acrescente as 100g de passas
- Coloque o recheio dentro das panquecas e enrole
- O recheio que sobrar misture com a 1/2 lata de creme de leite que restara
- Leve ao fogo até ficar quente, despeje por cima das panquecas e salpique com o queijo ralado
