Risoto de frango e palmito
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
3
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- 1 vidro de palmito picado
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 caldos de galinha dissolvidos em água fervente
- 1 tomate picadinho
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- Azeite
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 saquinho de queijo parmesão ralado de boa qualidade
- 1 colher cheia de manteiga ou margarina
- Frite a cebola e alho no azeite até dourar, acrescente o arroz e deixe fritar
- Coloque o vinho e mexa até que esteja quase seco
- Coloque frango, tomate e palmito
- Refogue um pouquinho e vá adicionando o caldo de galinha
- Adicione uma concha e mexa devagar para misturar
- Quando estiver seco, adicione outra concha
- Continue assim até que fique o arroz macio
- Deixe no final bem molhadinho
- Coloque o queijo, misture bem, coloque a manteiga, uma leve mexida e tampe a panela
- Aguarde 2 minutinhos e sirva
